Rosquillas tradicionales de naranja

Hoy vamos a seguir con la serie "rosquillas" que tanta aceptación está teniendo.
Vamos hacer una receta tradicional de la abuela, las rosquillas de naranja.
Todos los ingredientes son económicos, y salen un montón de rosquillas. Podéis hacerlas el domingo y desayunarlas toda la semana. Ideal para meriendas y para regalar a la familia y a los amigos.

INGREDIENTES para unas Rosquillas tradicionales de naranja:

• Tres huevos.
• Harina de trigo (la que sea necesaria para que espese, 700 Gr aprox)
• Un vaso y medio de zumo de naranja natural exprimido .
• Un vaso de azucar .
• Dos sobres de levadura (yo usé royal) .
• Un vaso de aceite de oliva .
• Rayadura de naranja y limón .

RECETA para unas Rosquillas tradicionales de naranja:

• En un bol grande batimos los huevos y le añadimos el zumo de naranja, el azúcar, la levadura, el aceite, y la rayadura. revolvemos hasta que el azúcar se disuelva bien.
• Le vamos añadiendo harina, sin dejar de remover hasta que espese y no queden grumos .
• Una vez la masa haya adquirido consistencia la retiramos del bol y la trabajamos sobre una superficie cubierta de harina .
• Dividimos en porciones, las amasamos un poco y le damos forma .
• En una sartén llena de aceite muy caliente las freímos a fuego medio (con cuidado de que no se nos quemen) y retiramos a un plato. (cubrir el plato con papel absorbente para que nos quite el exceso de aceite)
• Con las rosquillas calientes espolvoreamos generosamente con azúcar grueso (también podéis usar de caña o glasse).

Como podéis ver son muy fáciles de hacer. Probadlas, tienen un sabor intenso y dulce. Animaros a hacerlas y contarme el resultado. Y recordad si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
La Cocina de la Abuela: www.comidinasdelaabuela.com