ESTOFADO DE TERNERA TRADICIONAL

Para hoy vamos a cocinar un plato rápido y muy nutritivo. Unos medallones de ternera con salsa de pimientos y cebolla .
Un estofado de ternera de lo más tradicional. Es un plato muy versatil, que podemos acompañar con ensaladas, arroces o patatas, sea como sea estará buenísimo.

 INGREDIENTES:

• Carne de ternera (una pieza jugosa, por ejemplo chamón).
• Un pimiento rojo.
• Dos cebollas.
• Un vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Cuatro dientes de ajo.
• Perejil.

RECETA:
 La preparación es muy sencilla.

• Cortamos la carne en medallones y los salamos.
• En aceite muy caliente doramos la carne y reservamos.
• En una cazuela con un pocco de aceite doramos la cebolla junto al ajo y el pimiento (todo picado en juliana y con un poco de sal).
• Añadimos el perejil, la sal, el vino y un poco de agua a la cazuela y dejamos cocinarse la carne una hora ( a fuego medio).
• Extraemos la carne de la olla y pasamos el resto por la batidora, hasta hacer una salsa espesa.
• Reintroducimos la carne en la salsa y cocemos a fuego lento hasta que esté tierna (puede llevar otra hora facilmente).

Como veis una receta sencilla llena de posibilidades. Probadla, y si os gusta no olvideis recomendarme a vuestros amigos.

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